Przepis na drożdżówki z makiem

Witaj,

Ostatnio zrobiłam pierwszy raz drożdżówki sama własnoręcznie, a uwierz mi, że to dla mnie wyczyn 🙂 Dostałam zapytania co do przepisu, więc wrzucam go dla Ciebie wraz z kilkoma zdjęciami. Nie zdążyłam zrobić lepszych zdjęć i większej ilości drożdżówek, bo znikały szybko 🙂

Składniki na drożdżówki:

  • 250 g mleka,
  • 150 g cukru,
  • 70 g masła,
  • 20 g drożdży świeżych, pokruszonych,
  • 450 g mąki pszennej, plus dodatkowa niewielka ilość do opruszenia blatu (stolnicy),
  • 1 jajko,
  • 1 szczypta soli,
  • olej,
  • 40 g orzechów włoskich, łuskanych,
  • 40 g rodzynek,
  • 250 g maku (najepiej już zmielonego),
  • 30 g miodu,
  • 100 g gorącej wody,
  • 1 białko,
  • 1 łyżka skórki otartej z pomarańczy,
  • 1 zółtko do posmarowania drożdżówek,

Składniki na lukier:

  • 200 g cukru pudru,
  • 30 g wody, gorącej,

Przydadzą się:

  • stolnica bądź duża deska do krojenia lub po prostu blat,
  • wałek do ciasta,
  • miska,
  • pędzelek do ciasta.

Do rondelka wlej mleko, dodaj 20 g cukru, masło, drożdże, podgrzewaj do rozpuszczenia się masła. Odstaw na kilka minut. Następnie przelej do miski i dodaj 50 g cukru, mąkę, jajko i sól i wyrób ciasto na jednolitą masę. Do natłuszczonej olejem miski przełóż gotowe ciasto, przykryj ściereczką kuchenną, odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 1 godzinę.

Orzechy i rodzynki rozdrobnij za pomocą blendera lub innego tego typu narzędzia. Dodaj do nich mak, 80 g cukru, miód, gorącą wodę, białko i skórkę z pomarańczy, wymieszaj i odstaw.

2 blachy do pieczenia wyłóż papierem i narazie odstaw.

Wyrośnięte ciasto przełóż na oprószony mąką blat (stolnicę), rozwałkuj na prostokąt o wymiarach mniej więcej 55x35cm, grubość 8-10 cm. Następnie na całej powierzchni ciasta rozsmaruj masę makową. Zwiń roladę zaczynając od jednego z dłuższych boków. Roladę pokrój na mniej więcej 16 części i wzdłuż każdej drożdżówki drewnianą łopatką zrób wgłębienie tak żeby boki ukrojonych kawałków się trochę podniosły. 

Drożdżówki ułóż na przygotowanych wcześniej blachach, zachowaj między nimi min 5 cm odstępy. Zostaw drożdżówki jeszcze na 20 minut do wyrośnięcia. Po upłynięciu czasu piecz 12-15 minut w temperaturze 190C.

Gotowe drożdżówki możesz posmarować lukrem (połączenie cukru pudru wraz z gorącą wodą) za pomocą pędzelka.

Smacznego, czekam na Twoje zdjęcia z drożdżówkami!

Weronika

Continue Reading

Salad with kale

Witajcie! Nie muszę Wam pewnie mówić, że jestem wielką fanką różnego rodzaju surówek. Tym razem głównym elementem surówki jest jarmuż. Jedni go kochają inni nienawidzą, ale niezaprzeczalnie jest to warzywo, którego zjedzenie wyjdzie nam tylko na zdrowie! Jarmuż zawiera przeciwutleniacze i ma właściwości przeciwzapalne. Poza tym bogaty jest w witaminę K i C oraz wapń […]

Continue Reading

Oatmeal cookies – recipe

Witajcie! Nawet najbardziej unikających się słodyczy czasami przychodzi ochota na coś słodkiego. Mam dziś dla Was szybki, prosty przepis na ciasteczka owsiane – coś słodkiego, trochę bardziej dietetycznego 🙂 Hello! Even the most avoiding to sweets, there comes a craving for something sweet. Today I have for you a quick, simple recipe for oatmeal cookies […]

Continue Reading

Durum pasta with tomatoes and parmesan cheese

Witajcie! Wiecie dobrze, że uwielbiam się zdrowo odżywiać i nawet do prostych przepisów wybieram te zdrowsze składniki. Dziś mam dla Was przepis na prosty makaron z pomidorami i parmezanem. Składniki: – makaron pełnoziarnisty z mąki durum, – 2-3 pomidory malinowe, – parmezan Grana Padano, – 2 łyżeczki przecieru pomidorowego, – 1/2 szklanki wywaru warzywnego, – […]

Continue Reading

Lekka sałatka z roszponką i grillowanym indykiem

Witajcie! Dziś mam dla Was szybki post z szybkim, łatwym, prostym i przyjemnym a przede wszystkim zdrowym przepisem na sałatkę. Dosyć często przygotowuję tego typu sałatki, bo tak na prawdę trzeba mieć tylko jakiegoś rodzaju sałatę, albo coś zielonego, a pozostałe składniki to te, które akurat mam w lodówce. Tym razem jest to sałatka z […]

Continue Reading